| Description | Alubias "Carillas" Pico de Almanzor . 500g | Garbanzo de Valencia del Ventoso " Cícerís". Producto Español. | Garbanzo pedrosillano "El Peregrino". Producto Español. | Alubia Riñón "El Peregrino". Producto Español. | Pico de Almanzor, Lentejas Caviar. | Pico de Almanzor, Judías Primera. |
| Content | La mayoría de las judías que se cultivan en España provienen de América. Pertenecen a la familia botánica "phaseolus". Sin embargo, existe una variedad autóctona de la cuenca del Mediterráneo. Se trata de la alubia llamada carilla, que pertenece a la especie botánica "vigna" y no a la "phaseolus".
Las carillas son de grano pequeño y de color blanco cremoso, con una línea negra y un sabor característico. Son las judías que comían los griegos y romanos, y los árabes de Al-Ándalus por lo que en España ya existían antes del descubrimiento de América. Actualmente se consumen mucho en Extremadura y en Cataluña. | Garbanzo de Valencia del Ventoso " Cícerís" con semilla autóctona sembrado en la magnífica Tierra de Barros, sin necesidad de abonos y con un clima ideal para su cultivo, se comenta que sólo necesita dos veces agua, al sembrar y al cocer. Es un garbanzo harinoso, con piel muy fina y de sabor mantecoso.
La leyenda y la tradición oral afirman que los garbanzos de Valencia del Ventoso se enviaban a la Corte de Carlos III. Incluso hay un mito que cuenta que Luis XIV de Francia, el “Rey Sol”, se llevó a su Corte a un cocinero de Valencia del Ventoso, cargado con varias arrobas de Garbanzos. Cuando el monarca francés los probó, afirmó: “Por sus soles que en las cocinas de Versalles no entraría otro garbanzo que no fuera de Valencia del Ventoso”. | Garbanzo Castellano "El Peregrino" Pequeño y redondeado, que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. Es el más pequeño de todas las variedades y uno de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso. | Alubia riñón cultivada en León, arriñonado, corta y aplanada, de color blanco marfil. Alubias de gran calidad, con textura cremosa, sabor suave y piel fina. | Lentejas caviar o beluga, se las conoce así por su pequeño tamaño, forma redondeada y color oscuro, mantiene su forma durante la cocción lo que propicia su uso para ensaladas, además de en guisos tradicionales, al dar un toque vistoso de agradable textura y sabor. | Las judías de primera son blancas de gran tamaño y con una agradable textura. |
